خوراک لوبیا چیتی با قارچ

 

خوراک لوبیا چیتی با قارچ

مواد لازم :

لوبیا چیتی	یک لیوان
قارچ	دو عدد
سیب زمینی	یک عدد کوچک
افزودنیهای مجاز	نمک ، فلفل، گلپر، آبلیمو و …

طرز تهیه  خوراک لوبیا چیتی با قارچ :

طرز تهیه حلیم بادنجان با برنج

نحوه تهیه حلیم بادمجان با برنج

 آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :

برای 5 نفر
گوشت    300گرم (قلوه گاه یا راسته گوسفندی)
لپه            50گرم
برنج       100گرم
بادمجان        300گرم
پیاز       3عدد
کشک    300گرم
گردو       5عدد
نعنا    2قاشق غذاخوری (خشک)
نمک     به میزان لازم
فلفل   به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران  1قاشق غذاخوری (آبکرده و غلیظ)
برگ بو       3عدد

طرز تهیه :

طرز تهیه سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه

مواد لازم : برای 6 نفر

 

گوشت چرخ کرده	0/5 کیلو
پیاز درشت	1 عدد
فلفل درشت دلمه	2 عدد
سیب زمینی	0/5 کیلو
روغن	به میزان کافی
سبزی دلمه	1 کیلو
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
نان لواش	20 عدد
آرد	3 قاشق غذا خوری

 طرز تهیه :

طرز تهیه اسنک سیب زمینی وقارچ

طرز تهیه اسنک قارچ و سیب زمینی

مواد لازم برای هر نفر :

_ سیب زمینی متوسط 1 عدد

_ قارچ ریز 6 الی 7 عدد

_ رز ماری یا آویشن به مقدار لازم

_ روغن مایع مخصوص سرخ

_ نمک و فلفل سیاه

_ آبلیمو 1 قاسق مربا خوری

_ نان تست در صورت تمایل

طرز تهیه :

طرز تهیه سس تند خوشمزه

سس تند فلفلی و طرز تهیه آن

 

مواد لازم :

فلفل قلمی قرمز (تند )                      1 کیلوگرم

کدو سبز                                         500 گرم

سرکه                                          3500 گرم

سیر و نمک                              به میزان لازم

طرز تهیه برای این سس:

طرز تهیه شامی خوشمزه

شامی پوک برای پنج نفر

مواد لازم
گوشت   :  نیم کیلو (مغز ران گوساله و بدون استخوان و چربی)(می تونید در صورت تمایل از مقدار گوشت کم کنید و بجای آن از سویا اسفاده کنید)
لپه :  300گرم
تخم مرغ : 5عدد
پیاز  :  2عدد
بیکینگ پودر  :  1قاشق مرباخوری
زعفران  :  1قاشق چایخوری (دم کرده)
زردچوبه : به میزان لازم
دارچین :  به میزان لازم
نمک    : به میزان لازم
فلفل   :   به میزان لازم
روغن   :   به میزان لازم

طرز تهیه:

طرز تهیه فلافل

طرز تهیه فلافل عالی و خوشمزه و آسان

 

---

فلافل از غذاهای محبوب منه و هر چند وقت که نخورم هوسش رو میکنم. تهیه این غذا خیلی آسونه و همه به راحتی میتونن اون رو درست کنن. فلافل خیلی سریع هم آماده میشه و مقداری سبزیجات یک غذای عالی و به صرفه اس. ساندویج فلافل هم میتونه یه انتخاب مناسب  برای گردش های خونوادگی و پیکنیک باشه. در این مطلب طرز تهیه فلافل رو قرار دادم. میدونم که خیلی پرطرفداره و اکثرا دوسست خواهید داشت. حتما امتحان کنین.

فلافل آسان

مواد لازم برای تهیه فلافل

• نخود ۳۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• جعفری نصف استکان
• سیر ۳ حبه
• آرد نخودچی دو قاشق غذا خوری
• ادویه ( فلفل سیاه، زیره سبز و تخم گشنیز هر کدوم یه قاشق چای خوری رو باهم پودرو مخلوط میکنیم)
• تخم مرغ ۱ عدد در صورت تمایل
• نمک به مقدار لازم

 

نخود برای تهیه فلافل

طرز تهیه فلافل

طرز تهیه سوسیس وکالباس در منزل

طرز تهیه سوسیس و کالباس در منزل

دستور 1:

مواد لازم :
گوشت مرغ بدون استخوان : 1 کیلو  (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود)
سیر : 3 حبه
زرده ی تخم مرغ : 3 عدد
آرد : 3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه : 5/0 قاشق مربا خوری
نمک : 1 قاشق مربا خوری
دارچین : یک سوم قاشق مربا خوری
زنجبیل : یک پنجم قاشق مربا خوری
هل : 5/0 قاشق مربا خوری
میخک : اندازه ی یک عدس
جوز هندی : اندازه ی 2 عدس
( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )
روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

شامی و دو پیازه سنگدان مرغ

شامی سنگدان 

مواد لازم :
سنگدان مرغ 1 بسته
پیاز یک عدد درشت
روغن 3 قاشق
گوجه فرنگی رنده شده 3 عدد
نعناع خشک 1 قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

دستور تهیه:
برای درست کردن این غذا باید بعد از تمیز کردن سنگدان قسمت سفید آن را جدا نموده و فقط قسمت قرمز را چرخ نماییم
پیاز را رنده کرده و سنگدان چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم 
ادویه و نعنا خشک را هم به آنها اضافه میکنیم و تمام مواد را به خوبی ورز میدهیم 
روغن را در ماهی تابه سپس مانند کتلت مواد را داخل ماهیتابه ریخته تا شامی ها سرخ شوند 
بعد از سرخ شدن گوجه فرنگی رنده شده را داخل ماهی تابه ریخته تا خوب سرخ و پخته شود بعد از آن شامی های سرخ شده را به این سس اضافه میکنم و 10 دقیقه باهم میگزاریم تا بماند بعد از این مدت قابل خوردن میابشد 
پیشنهاد:لپه+سنگدان چرخ شده و تخم مرغ+وپیازی که باخودسنگدان پخته شده ومیکس بشه و آردبرنج اضافه بشه و بعدکمی ازمایه رادرکمی آردسوخاری بغلطانیدودرروغن سرخ کنید.

نکته مهم :کسانی که کلسترول بالا دارند ویا بیماری قلب دارند از خوردن خوراک هایی که با سنگدان و یا احشا مرغ درست می شود صرفه نظر کنندچون چربی این مواد زیاد است .

زرشک پلوو راز خوشمزه تر شدن

روش تهیه‌ی زرشک‌پلو با مرغ و 12 راز خوشمزه‌تر شدن آن

---

برای زیباتر شدن این غذا، پس از سرو آن روی زرشک‌ها یک قاشق غذاخوری خلال پسته نیز بریزید. رنگ سبز آن در کنار قرمزی زرشک، ظاهر زیبایی به زرشک‌پلو خواهد داد.

---

 

طـرز تـهـیـه

* تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم پخته شوند.

* در قابلمه‌ای که آب در حال جوشیدن است، برنج را بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه آن را آبکش کنید.

* در تابه‌ای کوچک کره، شکر، زعفران و زرشک بریزید و پس از آب شدن کره، کمی آب به آن‌ها اضافه کنید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید تا هم زرشک‌ها قرمز بمانند و هم زعفران رنگ خود را به سایر محتویات بدهد.

* برنج را بعد از دم کشیدن در ظرف بکشید و روی آن را با برنج مخلوط شده با زرشک و زعفران بپوشانید. در ظرفی دیگر هم مرغ را بریزید و در کاسه‌ای کوچک آب مرغ را سرو کنید.

 

مـواد لازم برای 4 نفر

مرغ بدون پوست                       300 گرم                          550 کیلوکالری

برنج                                          4 لیوان                            640 کیلوکالری

پیاز کوچک                                 3 عدد                              20 کیلوکالری

زرشک                                       1 لیوان                            10 کیلوکالری

شکر                                         2 قاشق مرباخوری           20 کیلوکالری

روغن مخصوص سرخ کردن         2 قاشق غذاخوری           180 کیلوکالری

کره                                           1 قاشق غذاخوری            90 کیلوکالری

زعفران، نمک و زردچوبه             به میزان دلخواه                  0 کیلوکالری

 

رازخوشمزه تر شدن زرشک‌پلو