مطالب ادبی و فرهنگی

سلام دوستان عزیز .به وبلاگم خوش آمدید .امید دارم از بخش های متنوع وب کمال استفاده رو ببرید

۱۰۰ مطلب با موضوع «آموزش هنر و خانه داری» ثبت شده است

خانه داری آسان با 4 ترفند ساده و کاربردی

برای این که بتوانید لباس ها را حتی با دمای پایین خیلی خوب اتو بزنید یک ورقه فویل آلومینیم روی میز اتو بکشید. البته به جز لباس هایی که برق می افتد.

گاهی برای انجام یک کار ساده زمان زیادی صرف می کنیم  و مجبور می شویم از وسایل زیادی استفاده کنیم یا بعضی مواقع به ناچار وسایل اضافه ای می خریم ، درحالی که با کمی خلاقیت وبه کار گیری از ابزار ساده می توانیم وسیله ای کار آمد برای خود و خانواده مان فراهم کنیم و اتلاف هزینه و وقت را به حداقل برسانیم .  بسیاری از ابزار و لوازم پیش پا افتاده در مواقع ضروری آن قدر به کار می آید که تصورش برایمان سخت است و مصداق این ضرب المثل می شود که هر آن چه خوار آید روزی به کار آید و کافی است تنها کمی ذهن خود را فعال و به اشیا از زاویه ای دیگر  هم نگاه کنید. این کاری است که افراد خلاق انجام می دهند. در مقاله امروز به بخشی از ترفندها یا به عبارتی خلاقیت ها اشاره کرده ایم که به کارتان می آید. به طور قطع با کمی خلاقیت می توانید از هزینه ها کم کنید وخود را از شر لوازم بدون استفاده خلاص کنید.
 
تزئین با شلوار لی یا کتان

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ شهریور ۹۵ ، ۱۲:۰۲
زهرا اسکندری

 روز عیدو نکات مهم آرایشی خانم ها

بسیاری از خانم‌ها ترجیح می‌دهند روزانه فقط یک بار و صبح آرایش کنند وآرایش آنها در تمام طول روز حفظ شود. متاسفانه معمولا به ظهر نکشیده آرایش محو یا لک افتاده شده و نیاز به بازسازی اساسی دارد.دانستن نکاتی برای دوام بیشتر آرایش می‌تواند کمک‌کننده باشد.
بسیاری از خانم‌ها ترجیح می‌دهند روزانه فقط یک بار و آن هم هنگام صبح آرایش کنند و آرایش آنها در تمام طول روز حفظ شود. متاسفانه معمولا به ظهر نکشیده آرایش محو با کمرنگ، رنگ و رو رفته یا لک افتاده شده و نیاز به بازسازی اساسی دارد. ممکن است در روزهای عادی سال این ناپایداری آرایش چندان اذیت نکند اما در روزهای سال نو که همه اعضای خانواده دور هم جمع هستند، خانم‌ها دوست دارند زیباتر از همیشه باشند و در عین حال نمی‌خواهند مدام حواس‌شان به صورت‌شان باشد و به اتاق بروند تا تجدید آرایش کنند بنابراین دانستن نکاتی برای دوام بیشتر آرایش می‌تواند کمک‌کننده باشد. 

1. با مرطوب کردن صورت کرم‌پودر بهتر جذب می‌شود

اگر می‌خواهید کرم‌پودر بزنید اول صورت‌تان را مرطوب کنید و بگذارید کرم‌تان جذب شود، این کار باعث می‌شود که کرم پودر در سطح پوست بماند.همچنین  اگر می‌خواهید کرم‌پودر به خوبی روی پوست‌تان بخوابد زیر کرم پودر پرایمر بزنید. پرایمر کرمی است که مثل بتونه عمل کرده و تمام خطوط و منافذ پوست را پر و سطح پوست راصاف و آماده برای زدن کرم‌پودر می‌کند و در ضمن باعث دوام بیشتر آرایش روی پوست می‌شود، بعد پنکیک را با حرکات دایره‌ای روی صورت بمالید تا رنگ‌ پوست یکنواخت شود. پس از اتمام کار با یک دستمال نمناک روی صورت‌تان بزنید تا اضافه‌های پنکیک برداشته شود، بهتر است هنگام زدن کرم پودر دهان‌تان را باز کنید تا قسمت گردن بهتر آرایش شود و خطی باقی نماند.


2. پنکیک آرایش را ثابت می‌کند

پنکیک چون خشک است می‌تواند به پایداری آرایش شما کمک کند، مثلا اگرزیر سایه چشم پنکیک بزنید اصلا سایه‌ تکان نمی‌خورد و همان طرح اولیه خود را حفظ می‌کند، البته پودرهایی هم با نام پودرهای فیکس در بازار وجود دارد که  مسلما بیشتر از پنکک می‌تواند آرایش شما را پایدار کند، مثلا اگر به هر دلیل ابروی‌تان خالی شده است ناگزیر آن را کشیده‌اید، می‌توانید روی آن پودر فیکس بزنید تا ماندگارتر شود و مدام مجبور به تجدیدش نباشید.

3. با رنگ‌های مات پف چشم‌ها را بپوشانید

چگونگی زدن سایه می‌تواند چشم‌ها را درشت‌تر،ریز‌تر و حتی فاصله دو چشم را زیادتر یا کمتر نشان دهد، مثلا سایه‌ای با رنگ روشن چشم‌ها را درشت‌تر نشان خواهد داد یا رنگ‌های مات پف چشم‌ها را می‌پوشاند. البته حواس‌تان باشد باید طوری این کار را انجام دهید که نگاه جلب توجه کند نه سایه چشمان‌تان.همچنین  برای اینکه رنگ سایه خود را بهتر نشان دهد روی پلک‌ها اول یک لایه پودر بزنید بعد سایه چشم استفاده کنید و در نهایت روی سایه خط چشم بکشید. از سایه‌های کمرنگ برای رفع گودی چشم استفاده کنید. یادتان باشد استفاده از سایه تک‌رنگ چشم را کوچک نشان می‌دهد و مالیدن خط چشم باعث مریض حال نشان دادن فرد می‌شود.

4. این روزها سراغ خط چشم بروید

توصیه می‌کنیم دور چشم به جای مداد چشم از خط چشم‌های ضدآب استفاده کنید تا در طول روز هم  آرایش‌تان کمرنگ یا پاک نشود هم دور چشم‌های‌تان تیره نشود. البته اگر چشم‌های درشتی دارید چشم‌های‌تان را سرمه یا مداد بکشید زیرا چشم‌ها را بسیار جذاب می‌کند. می‌توانید خط چشم کلفت بکشید و اگر مژه‌های شما کوتاه است از مژه مصنوعی استفاده کنید. اگر روی پلک‌ها را یک سایه سبز خوش‌رنگ بزنید و بالای پلک‌ها و زیر ابرو را سایه شیری بمالید زیباتر نیز خواهید شد.

5. درست ریمل زدن را یاد بگیرید.....
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ تیر ۹۵ ، ۰۹:۴۴
زهرا اسکندری

آشنایی با روش تهیه خورش کدو حلوایی

زندگی > تغذیه - مریم رشدی:
کدوحلوایی از جمله سبزیجات پاییزی و زمستانی است که در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهای فصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خورش کدوحلوایی نیز یکی از این غذاهای فصلی و خوشمزه است که در آن، کدوحلوایی ماده اصلی بوده و به همراه آلو، مزه‌دار می‌شود. در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به‌عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز می‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگی، بسیار لذت می‌برند.

مواد لازم:

  • گوشت خورشی، 300 گرم
  • کدو حلوایی، یک کیلوگرم
  • پیاز متوسط، 2 عدد
  • آلو بخارا، 100 گرم
  • پودر زعفران محلول در آب، یک قاشق سوپ‌خوری
  • روغن مایع، مقداری برای سرخ کردن
  • رب گوجه‌فرنگی، یک قاشق سوپ‌خوری
  • دارچین، یک قاشق چای‌خوری سرپر
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۳ آذر ۹۴ ، ۱۰:۵۳
زهرا اسکندری

راز خوش طعم شدن مافین های حاضری

نکات شیرینی پزی,راز خوش طعم شدن مافین


با نکات زیر مافین های خوش طعمی درست کنید.

برای تهیه مافین های خوب لازم است نکته هایی را درباره تهیه آن ها بدانید و رعایت کنید.

_ قالب های براق فلزی باعث طلایی شدن کامل مافین ها می شود.
_ هر قالب را تا دو سوم پر کنید تا به اندازه پف کند.

_ هر قالب مافین را خوب چرب کنید.
_ برای پیشگیری از سوختن کناره مافین ها، دو سوم از یک قالب مافین را با آب پر کنید.

_ از قاشق بستنی (اسکوپ های بستنی) برای ریختن مایه کیک استفاده کنید تا همه یک اندازه باشد.

_ مافین هایی که گرد نیست و پف می کند، برای مدت طولانی تر یا در دمای خیلی بالا پخته شده است.

_ خشکی بیش از حد مافین، به علت ریختن مایه کم در قالب و پخت طولانی و در دمای بالا ایجاد می شود.

_ در پی هم زدن بیش از حد و بالا بودن دمای فر در داخل مافین حفره تشکیل می شود.

منبع : khorasannews.com

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ بهمن ۹۳ ، ۱۹:۴۹
زهرا اسکندری

نکاتی در تهیه کباب کوبیده

نکات درست کردن کباب کوبیده,راهنمای پخت کباب کوبیده


کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید 9 نکته را رعایت کرد:

1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.

2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.

3. گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.

4. هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.

5. استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.

6. بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.

7. بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.

8. فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.

9. صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.

اگر چربی خون دارید
چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.

اگر کم خونی دارید
گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.

اگر یبوست دارید
بهتر است کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد. البته افزودن کمی روغن زیتون به غذا نیز موثر خواهد بود و چه بهتر که نوشیدنی همراه کباب، یک لیوان آب باشد.

 

منبع : کدبانو

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۲ بهمن ۹۳ ، ۱۹:۴۵
زهرا اسکندری

نکات  مهم در پختن یک برنج بی عیب و نقص -


برنج, درست کردن برنج, نکاتی مهم در درست کردن برنج,نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری

برنج, درست کردن برنج, نکاتی مهم در درست کردن برنج, چگونه یک برنج بی عیب و نقش درست کنیم,نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری

اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و ...

_ نکات مفید درباره نحوه درست کردن برنج
1 -  برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. 

2 - اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۲-۳ قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود. 

_ برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
1 - یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید. 

2 - یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد. 

_ برای خوشمزه تر شدن شوید پلو
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و ( در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید. 

_ برای خوشمزه تر شدن شیر برنج
اگرمیخواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنجشما خوشمزه تر شود. 

_ اگر برنج شما بی نمک شد
اگربراثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود. 

_ اگر برنج شما شور شد
اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگرچاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.

_ آب برنج برای بچه ها
وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج درصورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است. 

_ از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنجحالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود. 

_ پخت برنج برای خانم های کارمند
خانم هایی هستند که بیرون ازخانه کار می کنند و وقتی ظهر به خانه می آیند، فرصت پختن برنج را ندارند، و یا این که دوست ندارند از شب قبل برنج آماده کنند. اینگونه افراد از این روش می توانند کمک بگیرند:
صبح یا شب قبل برنج را آبکش کنند البته کمی آن را خشک بردارند، سپس ته دیگ برنج را آماده کرده و برنج را داخل قابلمه بریزند و قابلمه را داخل یخچال قرار دهند، ظهر برنج را کمی آب و روغن دهند و آن را دم کنند تاسالاد را آماده کنند برنج هم دم کشیده است.
 
نکاتی‌ در مورد برنج‌
برنج‌ مانند گندم‌ از دو قسمت‌ تشکیل‌ شده‌ است‌.قسمت‌ خارجی‌، چلتوک‌ نام‌ دارد و قسمت‌داخلی‌ مواد نشاسته‌ای‌ می‌باشد. قسمت‌ خارجی‌داری‌ ویتامین‌های‌B به‌ مقدار زیاد است‌، ولی‌قسمت‌ داخلی‌، ویتامین‌ B ندارد، بلکه‌ دارای‌ماده‌ای‌ است‌ که‌ ویتامین‌ B را رسوب‌ می‌دهد و ازبین‌ می‌برد. 
بنابراین‌ بهتر است‌ که‌ برنج‌ با پوست‌ آن‌ خورده‌شود، زیرا سبوس‌ یا پوست‌ برنج‌ از لحاظ غذایی‌بسیار با ارزش‌ بوده‌ و مهم‌ترین‌ اثر آن‌ این‌ است‌ که‌از سفیدی‌ مو و ریزش‌ آن‌ جلوگیری‌ می‌کند. 
خوب‌ است‌ پوست‌ برنج‌ را در کمی‌ آب‌ بجوشانیدو آن‌ را صاف‌ کرده‌ و با هر غذایی‌ که‌ دوست‌دارید مصرف‌ کنید. می‌توانید به‌ آن‌ کمی‌ آب‌ لیمواضافه‌ کنید و در موقع‌ خوردن‌ برنج‌ استفاده‌ کنیدتا تمام‌ ویتامین‌های‌ آن‌ را دریافت‌ کنید. 

کته‌ بهتر است‌ یا پلو؟
عده‌ای‌ کته‌ را قویتر و مفیدتر می‌دانند و معتقدندکه‌ در پلو ویتامین‌های‌ برنج‌ در آب‌ حل‌ شده‌ و به‌خارج‌ ریخته‌ می‌شود. عده‌ای‌ هم‌ کته‌ را غذایی‌سنگین‌ و دیر هضم‌ می‌دانند، البته‌ خاصیت‌ ضدویتامین‌ B که‌ در قسمت‌ داخلی‌ برنج‌ وجود دارد،در کته‌ بیشتر محسوس‌ است‌ و در پلوهای‌ صاف‌شده‌ کمتر می‌باشد و از این‌ رو کته‌ را حتما بایستی‌با ماست‌ و پیاز خورد ولی‌ چنانچه‌ برنج‌ را با پوست‌یا سبوس‌ آن‌ بپزند، این‌ ضرر ندارد. در هر حال‌برنج‌ سفید کرده‌، چون‌ اساسا ویتامین‌ ندارد،پلوی‌ آن‌ بهتر از کته‌ می‌باشد زیرا وقتی‌ ویتامین‌هارا دور ریختیم‌، بهتر است‌ که‌ ضد ویتامین‌ را هم‌دور بریزیم‌، ولی‌ اگر برنج‌ با چلتوک‌ یا پوست‌ آن‌بود آن‌ را کته‌ نمایید و نگذارید ویتامین‌های‌ آن‌دور ریخته‌ شود.
 
چگونگی‌ سفید شدن‌ برنج‌ 
وقتی‌ برنج‌ را خیس‌ می‌کنید، نمک‌ اضافه‌ نکنید،بلکه‌ آب‌ را بگذارید بجوشد، سپس‌ کمی‌ آب‌ سرداضافه‌ و بعد نمک‌ اضافه‌ کنید. آن‌ گاه‌ مدتی‌ صبرکرده‌ برنج‌ را در آن‌ ریخته‌ و سپس‌ آبکش‌ نمایید.همچنین‌ می‌توانید کمی‌ آب‌ نارنج‌ به‌ آن‌ اضافه‌کرده‌ و سپس‌ آبکش‌ نمایید. 

نگهداری‌ از برنج‌ 
1 -  هرگز برنج‌ را در مقابل‌ نور آفتاب‌ قرار ندهیدبلکه‌ آن‌ را در جای‌ خشک‌ نگهداری‌ کنید. 

2 - برای‌ اینکه‌ برنج‌ شما به‌ مدت‌ طولانی‌ سالم‌بماند، آن‌ را با مقداری‌ نمک‌ مخلوط کرده‌ ونگهداری‌ کنید. 

3 - بهتر است‌ برای‌ برخورداری‌ از ویتامین‌ B که‌در برنج‌ وجود دارد، سبوس‌ آن‌ را تهیه‌ کرده‌ و به‌صورت‌ پودر درآورده‌ و در غذاهایتان‌ از آن‌استفاده‌ کنید. 
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۲ دی ۹۳ ، ۱۰:۱۵
زهرا اسکندری

 تهیه کیک ماکارونی غذای مورد علاقه بچه ها


طرز پخت کیک ماکارونی , طرز درست کردن کیک ماکارونی


مواد لازم برای کیک ماکارونی

پنیر پیتزا    
پنج قاشق غذاخوری
 گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری
زعفران یک چهارم قاشق چای‌خوری
رب گوجه‌فرنگی   
سه قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
ماکارونی  300 گرم
روغن نصف فنجان
 نمک و فلفل    به میزان لازم
تخم‌مرغ سه عدد
ماست  سه قاشق غذاخوری
سوسیس  دو عدد کوچک
فلفل دلمه‌ای نصف عدد

 
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از «کیک ماکارونی» خواهیم داشت.

طرز تهیه کیک ماکارونی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۲ مهر ۹۳ ، ۲۰:۵۴
زهرا اسکندری

طرز تهیه کباب کوبیده سیخی

درست کردن کباب کوبیده سیخی,طرز تهیه کباب کوبیده سیخی

 
آماده سازی : 30 دقیقه
پخت : 15 دقیقه


مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده سیخی برای 3 نفر

گوشت گوساله 400  گرم
پیاز متوسط 2 عدد     
نمک و فلفل    به میزان لازم
سماق 
به میزان لازم 
روغن   به میزان لازم 
 گوجه فرنگی 3 عدد  

 
طرز تهیه کباب کوبیده سیخی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۱ مهر ۹۳ ، ۲۲:۱۷
زهرا اسکندری

طرز تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجان


طرز تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون,ترشی بادمجون


مواد لازم جهت تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون :

خیار چنبر
1    کیلو گرم   
 بادمجان 2     عدد
 سرکه به میزان لازم
 فلفل به میزان لازم  
سیر   به میزان لازم   



طرز تهیه ترشی خیارچنبر:
بادمجان رو گرد گرد قاچ می کنیم و در سرکه می پزیم طوری می پزیم که له نشود،خیار را هم گرد گرد ورقه می کنیم با سیر کمی خرد شده و فلفل تند در داخل سرکه می گذاریم تا اماده شود.
 
طرز تهیه ترشی بادمجون: 
بادمجون را گرد گرد و درشت خرد کرده با فلفل تند و زرد چوبه و سرکه می پزیم،سپس که پخته شد و له نشد، ادویه ترشی،سیر،گلپر،،تخم گشنیز،سیاه دانه،می ریزیم ،فلفل تند باشد. ترشی بادمجون بعد سرد شدن اماده خوردن می باشد.
 
نوش جونتون

 

منبع : beryooni.com

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۱ مهر ۹۳ ، ۲۲:۰۴
زهرا اسکندری

چیز برگر همراه با سس


طرز تهیه چیزبرگر,طرز تهیه چیز برگر با سس


چیزبرگر را که دیگه همه بلدید درست کنید ولی پیشنهاد میکنم این رسپی رو هم امتحان کنید ضرر نمی کنید.


مواد لازم  :

 پیازچه خرد شده  4 عدد
سیر رنده شده  2 حبه
 شوید تازه خرد شده 1 ق چ
 گوشت چرخ کرده 600 گرم
رنده پوست لیموترش 2 ق چ
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
پنیر ورقه ای 4 ورق
ژامبون گوشت 4 ورق
روغن زیتون 2 ق غ
سرکه ی قرمز 2 ق غ


مواد لازم برای تهیه ی سس :

 پوست لیمو ترش رنده شده 1 ق چ
 خیارشور کوچک خردشده  1 عدد
 خامه ی غلیظ 2 ق غ
 سس مایونز 2 ق غ

طرز تهیه :

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۱ مهر ۹۳ ، ۲۲:۰۱
زهرا اسکندری