مطالب ادبی و فرهنگی

سلام دوستان عزیز .به وبلاگم خوش آمدید .امید دارم از بخش های متنوع وب کمال استفاده رو ببرید

۷۷ مطلب در تیر ۱۳۹۳ ثبت شده است

 خوراک مرغ(ساندویج مرغ)

خیلی خوشمزه رو آموزش میدم که خیلی لذیذ و پر طرفداره

مواد لازم برای چهار نفر 

سینه مرغ یک عدد متوسط

پیاز یک عدد متوسط

فلفل دلمه ای یک عدد متوسط

نمک وفلفل و زرد چوبه و در صورت تمایل  کمی زعفران به میزان لازم

آب لیمو دو قاشق غذا خوری

آب نیم لیوان

نان باگت چهار عدد و یا نان های دیگه به میزان دلخواه

مواد لازم که همراه این خوراک می توان سرو کرد

گوجه فرنگی چهار عدد متوسط

کاهو یک بوته

خیار شور چهار عدد متوسط

مواد لازم سس

گوجه فرنگی دو عدد متوسط

فلفل قرمز یک قاشق مربا خوری

روغن یک قاشق غذا خوری

نمک به میزان دلخواه

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۲ تیر ۹۳ ، ۰۹:۰۴
زهرا اسکندری

آش ها

آش ماست

مواد لازم

برنج :یک لیوان

ماست یک کیلو

سبزی آش(تره،جعفری ،اسفناج،نعناع ، گشنیز)یک کیلو

قلم گوسفند نیم  کیلو ،

یک عدد پیاز بزرگ

نخود یک لیوان

روغن یک قاشق سوپ خوری

نمک ، فلفل، وزرد چوبه به مقدار  کافی

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۹ تیر ۹۳ ، ۱۱:۲۰
زهرا اسکندری

دوستان اشپزی کد بانو یکی دیگه از خوراک های خیلی کم هزینه که سریع آماده میشه آموزش میدم

خوراک آب ترشک ارسنجانی

مواد لازم

 رب انار :چهار قاشق غذا خوری

آرد : چهار قاشق غذا خوری

 پیاز :دو عدد

آب: چهار لیوان

نمک ، و رزد چوبه ، فلفل سیاه به میزان لازم

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۹ تیر ۹۳ ، ۰۵:۵۷
زهرا اسکندری

 شماره 2

کوکو سبزی

مواد لازم

سبزی کوکو:500 گرم (تره ،کاهو ،جعفری،)

زرشک وگردو در صورت تمایل:به اندازه دلخواه

تخم مرغ :5 عدد

نمک وفلفل : به میزان لازم

جوش شیرین :یک قاشق چایخوری

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۹ تیر ۹۳ ، ۰۵:۴۲
زهرا اسکندری

دوستان خوبم امروز می خوام یک خوراک کم هزینه خوشمزه که خیلی زود اماده میشه رو آموزش بدم و اون خوراک گوجه شمریزیه.

خوراک گوجه شمریزی(شنبلیله)برای چهار نفر

مواد لازم

 گوجه فرنگی:یک کیلو

شنبلیله خشک:مقداری(به اندازه یک مشت)

روغن:به میزان لازم

نمک،فلفل،زرد چوبه به میزان لازم

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۹ تیر ۹۳ ، ۰۵:۱۰
زهرا اسکندری

فوت وفن کوفته خوشمزه سبزی -

دوستان عزیز امروز طرز پخت کوفته سبزی با روشی کاملاًمتفاوت ودر عین حال خیلی خوشمزه رو آموزش میدم بد نیست برای یکبار هم شده به این روش این کوفته رو بپزید و نوش جان کنید .

آسانترین و خوش مزه ترین کوفته سبزی

مواد لازم

سبزی (تره ،جعفری،شوید،گشنیز،ترخون،)یک کیلو

لپه نیم کیلو

خرده برنج یا برنج یک کیلو

گوشت نیم کیلو( می تونیدمیزان گوشت رو کم کنید و بجای آن  سویا مصرف کنید )

پیاز نیم کیلو(برا پیاز داغ 4عددجداگانه)

روغن به میزان لازم

فلفل سیاه و قرمز ، نمک ،زیره ،زرد چوبه ،به میزان لازم

آرد نخود چی 250 گرم

آب:دو برابر حجم کوفته های آماده طبخ

طرز تهیه

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۸ تیر ۹۳ ، ۱۱:۰۰
زهرا اسکندری

فوت وفن خوشمزه ترین تِکی مرغ(تو دلی)- با سنگ دان ویا جگر مرغ

خوراکی محلی - ارسنجان

امروز می خوام طرز تهیه  خوراکی خیلی خوشمزه با سنگ دان مرغ یا جگر مرغ که هم می توان د ون شکم مرغ گذاشت که اصطلاحاً مرغ  شکم پر می گویند و هم لای برنج گذاشت رو آموزش بدم .

مواد لازم برا مرغ شکم پر یا تودلی

یک بسته نان  بلورین (نان نازک ) یا لواش (10تا)

یک بسته 300گرمی سنگ دان و یا جگر(سنگدان با ذائقه ما بهتر بود).

 پیاز نیم کیلو

روغن 200گرم(نصف لیوان)

رب انار 250 گرم (بستگی به ذائقه کمتر یا بیشتر)

فلفل سیاه وقرمز، زیره،نمک،زرد چوبه به میزان لازم

مغز گردو 200 گرم ،کنجد چرخ شده 200 گرم

 نکته:مغز گردو چرخ شده و یا کنجد چرخ شده جزءمواد اصلی نیست و در صورت تمایل استفاده کنید.

اگه خواستید می تونید ازسویا یا گوشت هم بجای سنگدان استفاده کنید.

طرز تهیه:

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۸ تیر ۹۳ ، ۰۹:۲۹
زهرا اسکندری

 

حافظ شیرازی، شمس الدین محمد

(سال و محل تولد: 726 هـ.ق- شیراز ، سال و محل وفات: 791 هـ.ق- شیراز)

شمس الدین محمد حافظ ملقب به خواجه حافظ شیرازی و مشهور به لسان الغیب از مشهورترین شعرای تاریخ ایران زمین است که تا نام ایران زنده و پا برجاست نام وی نیز جاودان خواهد بود.

با وجود شهرت والای این شاعران گران مایه در خصوص دوران زندگی حافظ بویژه زمان به دنیا آمدن او اطلاعات دقیقی در دست نیست ولی در حدود سال 726 ه.ق در شهر شیراز به دنیا آمد است.

اطلاعات چندانی از خانواده و اجداد خواجه حافظ در دست نیست و ظاهراً پدرش بهاء الدین نام داشته و در دوره سلطنت اتابکان فارس از اصفهان به شیراز مهاجرت کرده است. شمس الدین از دوران طفولیت به مکتب و مدرسه روی آوردو آموخت سپری نمودن علوم و معلومات معمول زمان خویش به محضر علما و فضلای زادگاهش شتافت و از این بزرگان بویژه قوام الدین عبدا... بهره ها گرفت.

خواجه در دوران جوانی بر تمام علوم مذهبی و ادبی روزگار خود تسلط یافت.

او هنوز دهه بیست زندگی خود را سپری ننموده بود که به یکی از مشاهیر علم و ادب دیار خود تبدل شد. وی در این دوره علاوه بر اندوخته عمیق علمی و ادبی خود قرآن را نیز کامل از حفظ داشت و از این روی تخلص حافظ بر خود نهاد.

دوران جوانی حافظ مصادف بود با افول سلسله محلی اتابکان فارس و این ایالات مهم به تصرف خاندان اینجو در آمده بود. حافظ که در همان دوره به شهرت والایی دست یافته بود مورد توجه و امرای اینجو قرار گرفت و پس از راه یافتن به دربار آنان به مقامی بزرگ نزد شاه شیخ جمال الدین ابواسحاق حاکم فارس دست یافت.

دوره حکومت شاه ابواسحاق اینجو توأم با عدالت و انصاف بود و این امیر دانشمند و ادب دوست در دوره حکمرانی خود که از سال 742 تا 754 ه.ق بطول انجامید در عمرانی و آبادانی فارس و آسایش و امنیت مردم این ایالت بویژه شیراز کوشید.

حافظ از لطف امیرابواسحاق بهره مند بود و در اشعار خود با ستودن وی در القابی همچون (جمال چهره اسلام) و (سپهر علم وحیاء) حق شناسی خود را نسبت به این امیر نیکوکار بیان داشت.

پس از این دوره صلح و صفا امیر مبارزه الدین مؤسس سلسله آل مظفر در سال 754 ه.ق بر امیر اسحاق چیره گشت و پس از آنکه او را در میدان شهر شیراز به قتل رساند حکومتی مبتنی بر ظلم و ستم و سخت گیری را در سراسر ایالت فارس حکمفرما ساخت.

امیر مبارز الدین شاهی تند خوی و متعصب و ستمگر بود.حافظ در غزلی به این موضوع چنین اشاره می کند:

راستی خاتم فیروزه بو اسحاقی ----- خوش درخشید ولی دولت مستعجل بود

دیدی آن قهقهه کبک خرامان حافظ ----- که زسر پنجه شاهین قضا غافل بود

از حافظ مجموعه ای از اشعار وی جمع آوری شده است که  دراین مجموعه آثار حافظ شامل غزلیات، قصائد، قطعات، مثنویات و رباعیات به شرح زیر گردآوری شده است:

غزلیات

مثنوی (الا ای آهوی وحشی ...)

ساقی نامه (مثنوی)

قطعات

رباعیات

قصاید

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۷ تیر ۹۳ ، ۱۶:۳۱
زهرا اسکندری

فهرست منتخب کامل بهترین و زیباترین نام های ایرانی همراه با معنی (دختران)


الف

آباندخت : نام زن داریوش سوم
آبگینه : شیشه، بلور
آپامه : خوشرنگ و آب . دختر اردشیر دوم هخامنشی
آتری : آذر
آتشگون : سرخ فام، سرخ رنگ
آتوسا : نام دختر کورش ، زن داریوش
آدخت : خجسته و نیکو
آذر : آتش، فروغ، روشنایی
آذربانو : بانوی آتش گون
آذرچهر : همانند روشنایی
آذرگون : گل همیشه بهار و نام دختری در ویس و رامین
آراسته : با نظم و ترتیب
آرام : قرار، سکون
آرام دخت : از نام های برگزیده
آرام دل : از نام های برگزیده
آرامش : آرمیدن
آرمیتا : آرمان، عشق پاک
آرمیتی : فروتنی و پاکی و محبت
آرمیدخت : از نام های برگزیده
آزادچهر : آزاده نژاد
آزاده : نام مادر گشتاسب
آزیتا : از نام های برگزیده
آژند : نام گلی است
آشتی : مهر و دوستی، یکرنگی
آشنا : یار، دوست
آشوب : شور، انقلاب
آشیان : لانه و کاشانه
آفتاب : گرمی، روشنایی
آفرین : درود و سپاس
آلاله : نام گلی است
آمی‌تیس : نام دختر آستیاک، پادشاه ماد، نام زن کورش
آناهیتا : بانوی پاک و بیگناه، پاکبانو
آندیا : نام زن اردشیر ساسانی
آنیتا : از نام‌های برگزیده
آهنگ : سرود و نغمه
آوا : آواز، آهنگ
آوازه : شهرت و نام آوری
آویشن : گیاهی خوشبو
اختر : ستاره، شهاب
ارشیا : راست و درست
ارغوان : نام گلی است
ارمغان : پیشکشی، هدیه
ارنواز : نیکو سخن و خوش گفتار. نام یکی از خواهران جمشید
اروس : سپید، درخشان و زیبا
اشااونی : زن پاک و راست
اشوچهر : از نام های برگزیده
اشودخت : از نام های برگزیده
اشوروی : از نام های برگزیده
اشوزاد : از نام های برگزیده
اشومهر : از نام های برگزیده
افروز : روشن، روشن کننده
افسانه : داستان، خاطره و یادمان
افسر : بالا و سرور
افسون : از نام های برگزیده
افشان : از نام های برگزیده
انارام : روشنایی بی فروغ و بی پایان
انگبین : عسل، شهد
انوش : جاویدان
انوشک : انوشه، جاودان
انوشه : بی‌مرگ و جاودان
انیران : روشنایی بی پایان
ایشتار : ستاره باران و آب، تشتر(تیر)

ب

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۷ تیر ۹۳ ، ۰۸:۲۶
زهرا اسکندری

تأثیر روزه بر سلامتى بدن   


اشاره:

احکام و دستور العمل‏هاى دین مقدس اسلام ضامن سعادت بشر در دنیا و آخرت است. به همین دلیل، هرچه زمان مى‏گذرد و علم و دانش پیشرفت مى‏کند، بیشتر به اهمیت  و عظمت احکام اسلامى پى ‏برده می شود.

 یکى از احکام اسلامى که ما مسلمانان هر سال انجام مى‏دهیم «روزه دارى» است، که این مقاله در صدد پاسخ به این پرسش است که روزه چه تاثیراتی بر سلامتی انسان دارد؟ و این مقاله سعی دارد تا به طور اجمال، از دیدگاه علم روز و روایات اسلامی به بحث و بررسی آن بپردازد.

در ابتدا  لازم است اهمیت سلامتى، به‌طور گذرا مطرح شود. سپس بخشی از تأثیراتی روزه را بر سلامتی انسان، از دیدگاه روایات و دانشمندان بیان  خواهیم کرد.

اهمیت سلامتی

سلامتى نعمتى است که اهمیت آن بر هیچ کس پوشیده نیست؛ به گونه‏اى که امروزه موضوع سلامتى و ضرورت حفظ آن از چنان جایگاهى برخوردار گردیده است که سازمان‏هاى بین المللى، منطقه‏اى و کشورى دست به تلاش‏هاى وسیعى زده‏اند تا با اجراى برنامه‏هاى جامع و ارائه راه‏کارهاى مناسب، سطح سلامتى را در جوامع بشرى ارتقاء ببخشند. دین مقدس اسلام نیز که پاسخگوى همه نیازهاى فردى و اجتماعى جامعه بشرى است به طور ویژه به این موضوع توجه نموده است. روایات فراوانى که از بزرگان دین به دست ما رسیده است خود بیانگر این موضوع است.

 حضرت على(ع) در نهج البلاغه، سه چیز را به عنوان نعمت‏هاى بزرگ براى انسان مى‏شمارد که یکى از آنها نعمت سلامتى است.[1]

 روزه از جمله احکام انسان ساز اسلامى است که علاوه بر اینکه روح را پرورش مى‏دهد و از گناهان - معاصى و رذائل اخلاقى پاک مى‏کند، نقش عمده ی نیز در سلامتى و درمان بیماریهاى جسم ایفا مى‏کند. چنانکه در روایات متعددى به فواید جسمى روزه نیز تصریح شده است؛ پیامبر اعظم(ص) در این زمینه مى‏فرمایند: «صوموا تصحوا»[2]  روزه بگیرید تا بدن سالم داشته باشید.

 در جاى دیگر حضرت مى‏فرمایند:« عمارة الظاهر و الباطن... و فیه من الفوائد مالا یحصى»[3] روزه بدن و روح انسان را آباد مى‏سازد. در روزه آنقدر فائده هست که قابل شمارش نیست.

 شاید مردم آن روزگار به خوبى، به عمق سخن حضرت پى نبرده باشند؛ اما در پرتو پیشرفت علم و دانش، تأثیرات شگرف «روزه» بر جسم و روح و اثر معجزه آساى آن، در سلامتى بدن و درمان انواع بیمارى‏ها به اثبات رسیده است.

 اینک به برخى از اثرات روزه بر سلامتى بدن، اشاره مى‏شود:

       1 - روزه و تقویت حافظه

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۶ تیر ۹۳ ، ۲۳:۴۳
زهرا اسکندری