فوت وفن کوفته خوشمزه سبزی -

فوت وفن کوفته خوشمزه سبزی -

دوستان عزیز امروز طرز پخت کوفته سبزی با روشی کاملاًمتفاوت ودر عین حال خیلی خوشمزه رو آموزش میدم بد نیست برای یکبار هم شده به این روش این کوفته رو بپزید و نوش جان کنید .

آسانترین و خوش مزه ترین کوفته سبزی

مواد لازم

سبزی (تره ،جعفری،شوید،گشنیز،ترخون،)یک کیلو

لپه نیم کیلو

خرده برنج یا برنج یک کیلو

گوشت نیم کیلو( می تونیدمیزان گوشت رو کم کنید و بجای آن  سویا مصرف کنید )

پیاز نیم کیلو(برا پیاز داغ 4عددجداگانه)

روغن به میزان لازم

فلفل سیاه و قرمز ، نمک ،زیره ،زرد چوبه ،به میزان لازم

آرد نخود چی 250 گرم

آب:دو برابر حجم کوفته های آماده طبخ

طرز تهیه

فوت وفن خوشمزه ترین تکی مرغ (تو دلی)با سنگ دان ویا جگر مرغ

فوت وفن خوشمزه ترین تِکی مرغ(تو دلی)- با سنگ دان ویا جگر مرغ

خوراکی محلی - ارسنجان

امروز می خوام طرز تهیه  خوراکی خیلی خوشمزه با سنگ دان مرغ یا جگر مرغ که هم می توان د ون شکم مرغ گذاشت که اصطلاحاً مرغ  شکم پر می گویند و هم لای برنج گذاشت رو آموزش بدم .

مواد لازم برا مرغ شکم پر یا تودلی

یک بسته نان  بلورین (نان نازک ) یا لواش (10تا)

یک بسته 300گرمی سنگ دان و یا جگر(سنگدان با ذائقه ما بهتر بود).

 پیاز نیم کیلو

روغن 200گرم(نصف لیوان)

رب انار 250 گرم (بستگی به ذائقه کمتر یا بیشتر)

فلفل سیاه وقرمز، زیره،نمک،زرد چوبه به میزان لازم

مغز گردو 200 گرم ،کنجد چرخ شده 200 گرم

 نکته:مغز گردو چرخ شده و یا کنجد چرخ شده جزءمواد اصلی نیست و در صورت تمایل استفاده کنید.

اگه خواستید می تونید ازسویا یا گوشت هم بجای سنگدان استفاده کنید.

طرز تهیه:

فوت وفن کتلت ساده

کتلت ساده

٢٥٠ گرم گوشت چرخ کرده

٥٠٠ گرم سیب زمینی

١ عدد

تخم مرغ

١ عدد پیاز به دلخواه

نیم قاشق چای خوری زردچوبه

١ قاشق چای خوری نمک و فلفل

روغن به اندازه کافی

طرز تهیه کتلت معمولی

خورش قیمه

_{طرز پخت خورش قیمه}

_{چگونگی پخت:}

_{پس از شستن گوشت و لپه، گوشت را ریز کرده سپس با پیاز سرخ کرده و سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی سرخ می کنیم. لپه را چندساعت قبل می گذارید درآب خیس بخورداینکار باعث میشود که لپه خام نباشد و هم جلوی نفخ را میگیرد و بعداز آب گیری در آبکش در ظرفی می ریزیم و دو سه قاشق روغن به آن می افزاییم و ظرف را روی آتش می گذاریم و لپه را به این ترتیب کمی سرخ می کنیم.}

_{این عمل از وا رفتن لپه هنگام طبخ جلوگیری می نماید. گوشت را داخل ظرف می ریزیم و در آنرا می گذاریم تا آب آن کشیده شود، بعد دو لیوان آب می ریزیم.}

آشپزی(طرز تهیه خیار شور)

                                                        طرز تهیه خیار شور

مواد لازم

خیار قلمی	2 کیلو
نمک	1 لیوان
برگ کرفس	200 گرم
شوید	200 گرم
فلفل سبز تند	5 عدد
ترخون	300 گرم
سیر	1 بوته
تخم گشنیز	1 قاشق چایخوری
آب و سرکه	به مقدار لازم

طرز تهیه :

خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند.

در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس محلول اب و سرکه را روی مواد بریزید تا کاملا سطح خیارها با ان پوشیده شود سپس در شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط به مدت 1 هفته قرار دهید ، پس از این مدت خیارشورهای اماده شده را درون یخچال بگذارید.