طرز تهیه رزت ژامبون

طرز تهیه رزت ژامبون

آماده سازی : 60 دقیقه   
پخت : 20 دقیقه  

مواد لازم :

شیر ولرم	150 میلی لیتر
پودر خمیر ترش	1 قاشق غذا خوری
شکر و نمک	کمی ( به میزان لازم )
آرد	350 گرم
تخم مرغ	1 عدد
زرده تخم مرغ	1 عدد
کره	50 گرم

طرز تهیه : 

طرز تهیه راگوی سبزیجات

طرز تهیه راگوی سبزیجات

راگو؛ نوعی خوراک شبیه تاس کباب است.  

مدت زمان تهیه : 30 دقیقه  

مواد لازم برای 6 نفر :

کره	یک قاشق غذاخوری
پیاز حلقه ای	یک عدد کوچک
سیر رنده شده	یک حبه
گوجه فرنگی به 4 قسمت تقسیم شده	4 عدد
بادمجان پوست کنده و مکعب خرد شده	یک عدد متوسط
کدوی برش خورده	یک عدد کوچک
ریحان خرد شده	2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به اندازه کافی
لوبیاسفید پخته شده	یک پیمانه
لوبیاقرمز پخته شده	یک پیمانه
پنیر پارمیزان	به مقدار لازم

طرز تهیه :

طرز تهیه گشنیز ماهی

طرز تهیه گشنیز ماهی

مواد لازم :

شیر ماهی	1 کیلوگرم
فلفل سیاه	1 قاشق مرباخوری
پودر  زیره	نصف قاشق چایخـوری
پودر زنجــبیل	1 قاشق چایخوری
پودر گشنیز	1 قاشق چایخوری
پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	4 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
گوجه فرنگی بزرگ	4 عدد
آبلیمو	به مقدار لازم
گشنیز ساطوری خرد شده	1 پیمانه
روغن و نمک	به میزان لازم

طرز تهیه :

طرز تهیه کتلت آلمانی

طرز تهیه کتلت آلمانی

این کتلت(frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آلمانی است و بسیار بین خودشان طرفدار دارد. معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو میشود.

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده	500 گرم
* باگت	حدود 10 سانت
خردل	1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم
تخم مرغ	1 عدد
پیاز ریز خرد شده	1 عدد بزرگ
پودر پاپریکا	1 قاشق چایخوری
سیر	1 حبه ( در صورت تمایل )

 

* باگت : حدود 10 سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه )

طرز تهیه :

طرز تهیه 4 صبحانه سه سوته دانشجویی

طرز تهیه 4 صبحانه سه سوته

آیا کارمند یا دانشجو هستید و وقت کافی برای تهیه صبحانه مفصل ندارید؟ آیا دوست دارید که صبحانه گرمی بخورید و راهی محل کار یا تحصیل خود بشوید؟

آیا فکر می‌کنید که تهیه تمام صبحانه‌های گرم به وقت زیادی نیـــاز دارد؟‌آیا می‌دانید که کاملا در اشتباه هستید؟ باور نمی‌کنید؟ پس این صفحه را بخوانید تا مطمئن شوید در عرض کمتر از 5دقیقه می‌توان صبحانه‌ای گرم و خوشمزه درست کرد.

_ کوکوی آویشن
آویشن، گیاهی با طبع گرم است که مصرف آن باعث ایجاد آرامش و رفع اضطراب می‌شود. شروع روز با خوردن صبحانه‌ای که خاصیت آرام‌بخشی دارد، می‌تواند بسیار مطلوب باشد. آویشن، مدر و ضدعفونی‌کننده مجاری ادراری هم هست. خواص ضد‌میکروبی، ضد‌قارچی و ضد‌انگلی آن هم به اثبات رسیده است. کوکوی آویشن که بیشتر در مناطق مرکزی ایران طرفداران زیادی دارد، کمتر از 5دقیقه آماده می‌شود و بسیار هم خوشمزه و مقوی است.

مواد لازم برای یک نفر :

تخم‌مرغ	1 عدد
آرد گندم	1 قاشق مرباخوری
پودر آویشن	1 قاشق غذاخوری سرصاف
نمک	به میزان لازم
روغن مایع	یک و نیم قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
تخم‌مرغ، آرد، نمک و پودر آویشن را به‌مدت یک دقیقه با چنگال بزنید. روغن را داخل تابه بریزید و آن را حدود 30ثانیه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مایه آماده شده را داخل تابه بریزید و در آن را بگذارید. حرارت را پایین بیاورید و بعد از 2دقیقه در تابه را بردارید و کوکو را برگردانید. یک دقیقه دیگر در تابه را ببندید و سپس کوکوی شما در کمتر از 5دقیقه آماده است.

همراهان :
گوجه‌فرنگی تازه‌ای که با چند قطره آبلیمو، آب نارنج یا آبغوره طعم‌دار شده باشد، بهترین همراه این صبحانه است.

_ ساندویچ نان و پنیر و گردو
بیشتر ما نان و پنیر را با شکل سنتی آن تصور می‌کنیم اما همین صبحانه سنتی می‌تواند به‌سادگی شکل و طعم جدید و متفاوتی به‌خود بگیرد. به اندازه یک قوطی کبریت یا 30تا 40گرم پنیر می‌تواند معادل یک واحد لبنیات محسوب شود و مقداری از نیاز بدنمان به پروتیئن را هم تأمین کند. بهتر است نان تستی که قرار است برای تهیه این غذا مورد استفاده قرار بگیرد، تست سبوس‌دار باشد. نان‌های سبوس‌دار، فیبر بیشتری دارند و می‌توانند ما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه‌دارند. ضمن اینکه فیبرهای غذایی با تحریک حرکات دودی روده‌ها، تاحد قابل‌قبولی جلوی ابتلا به یبوست را هم می‌گیرند.

مواد لازم برای 1نفر :

نان تست	4 عدد
پنیر	یک قوطی کبریت
گردوی خردشده	2 تا 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
پنیر را روی هر 4نان‌ تست بمالید. روی 2 عدد از نان‌های تست را با گردوهای خردشده بپوشانید. 2نان دیگر را روی این تست‌های گردویی بگذارید. این 2ساندویچ را به‌مدت 2تا 3دقیقه داخل دستگاه ساندویچ‌ساز قرار دهید. در عرض کمتر از 5دقیقه، ساندویچ داغ نان و پنیرتان که بوی گردوی حرارت‌دیده آن فضا را پر می‌کند، آماده است.

همراهان :

این صبحانه داغ و خوشمزه را با یک لیوان چای شیرین، تکمیل کنید.

_ نان کنجدی سوخاری
این غذا کمی پرکالری‌تر از صبحانه‌های معرفی‌شده قبلی است و بیشتر برای بچه‌ها و افراد لاغر مناسب است. کنجد جزو دانه‌های چرب و سرشار از ویتامین‌ها و املاح مختلفی است که مصرف آن مقداری از نیاز بدن به ویتامین E، کلسیم، منیزیم، روی، پروتئین و فسفر را تأمین کند. اسیدهای چرب اشباع‌نشده موجود در آن هم به کاهش چربی بد و افزایش چربی خوب خون کمک می‌کند.

مواد لازم برای 1 نفر :

نان تست	2 عدد
تخم مرغ کوچک	1 عدد
کنجد	2 تا 3 قاشق غذا خوری
نمک، پودر فلفل سیاه و دارچین	به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ کردن	به میزان لازم

طرز تهیه :
تخم‌مرغ را با نمک، فلفل و کمی پودر دارچین به خوبی هم بزنید. نان‌های تست را ابتدا در تخم‌مرغ و سپس در کنجد خام بغلتانید. حالا این نان‌های کنجدی را در تابه‌ای که از قبل روغن ریخته‌اید و گرم کرده‌اید، سرخ کنید.

همراهان :
آب پرتقال یا آب انار ملس، بهترین تحریک‌کننده‌های اشتهای صبحگاهی و مناسب‌ترین همراهان این صبحانه هستند.

_ املت دانشجویی
مدت‌هاست که املت تهیه شده با رب، لقب املت دانشجویی را یدک می‌کشد اما این املت، هم در مدت کوتاهی آماده می‌شود و هم با کمی خلاقیت، طعم منحصر به فردی به‌خود می‌گیرد. رب گوجه‌فرنگی مانند خود گوجه‌فرنگی حاوی لیکوپن فراوانی است. مصرف این آنتی‌اکسیدان بسیار مفید به پیشگیری از ابتلا به سرطان، مخصوصا سرطان پروستات، کمک می‌کند. اگر روغن مصرفی‌تان هم کانولا یا کلزا باشد، می‌توانید از دریافت اسیدهای چرب امگا3در وعده صبحانه مطمئن شوید و به این ترتیب، سلامت قلب و عروق‌تان را تضمین کنید.

مواد لازم برای 1 نفر :

تخم‌ مرغ	1 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق سرخالی
روغن کانولا	2 قاشق سرخالی
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
مرزه خشک	1 قاشق مرباخوری
ترخون خشک	نصف قاشق مرباخوری

طرز تهیه :
روغن را درون تابه بریزید و 30 ثانیه اجازه دهید تا گرم شود. رب، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و آن را 2دقیقه تفت بدهید. مرزه و ترخون را به رب بیفزایید و 30ثانیه دیگر آن را تفت بدهید. حالا تخم‌مرغ را روی رب بشکنید، تفت مختصری بدهید و حدود 2دقیقه بدون هم زدن اضافی، اجازه بدهید تا تخم‌مرغ بپزد. حالا املت شما ظرف مدت فقط 5دقیقه حاضر است.

همراهان :
پیاز خام که سرشار از ویتامین C است، همراه خوبی برای این صبحانه محسوب می‌شود. شما می‌توانید با یک آدامس نعنایی از شر بوی پیاز قبل از خروج از خانه رها شوید. اگر دوست ندارید، خیار طعم‌دار شده با آبلیمو را همراه این صبحانه فوق‌العاده کنید.

منبع : hamshahrionline.ir

ذرت مکزیکی

 طرز تهیه ذرت مکزیکی

 

 

 

مواد لازم:

 

 

 

کنسرو ذرت	1 عدد
قارچ خرد شده	50 گرم
کره گیاهی	30 گرم
پودر سیر	1 قاشق چایخوری
پودر آویشن	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	به میزان لازم
آبلیموی تازه	1 قاشق سوپخوری
مایونز	در صورت دلخواه

 

 

طرز تهیه:

سالاد مدیترانه ای رژیمی

سالاد مدیترانه ای رژیمی

مواد لازم :

تربچه	15 عدد
پیازچه	15 شاخه
کاهو	پنج برگ
کلم ریز خرد شده	ده قاشق غذاخوری
پیاز	یک عدد
خیار	یک عدد
گوجه	یک عدد
فلفل دلمه‌ ای	یک عدد
آبلیمو و سرکه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

 

طرز تهیه :
تمامی مواد ذکر شده به صورت نگینی خرد می‌شود و سس سالاد که از مخلوط آبلیمو و سرکه به صورت نصف به نصف تشکیل شده برروی مخلوط فوق ریخته می‌شود. سالاد باید به مدت یک ساعت در یخچال بماند و بعد سرو شود. این سالاد کاملا رژیمی است.

 

منبع : ashpaz-bashi.blogfa.com

چگونه در استفاده از مایکروفر طعم غذا را حفظ کنیم؟

چگونه در استفاده از مایکروفر طعم غذا را حفظ کنیم؟

درباره استفاده از مایکروفر و خطرات احتمالی آن مطالب زیادی شنیده و خوانده ایم. به عنوان نمونه گفته می شود با پخت یا گرم کردن غذا در مایکروفر، تمامی ارزش غذایی آن از بین می رود و همچنین امواج خطرناکی پخش می کند اما باید دانست هر نوع روش پختی می تواند میزان مواد مغذی غذا را کاهش دهد. اعم از بخارپز کردن، جوشاندن، سرخ یا کباب کردن و یا استفاده از مایکروفر. اگرچه ما توصیه نمی کنیم که غذا را در مایکروفر آماده کنید اما گاهی ممکن است مجبور شوید از این وسیله استفاده کنید.

گرم کردن مجدد غذا در فر یا گاز طعم بهتری به غذا می دهد تا در مایکروفر اما با رعایت نکات ذیل می توان سلامت و طعم غذا را که در مایکروفر تهیه می شود، حفظ کرد.

با این سوپ خوش طعم، چربی های تان را بسوزانید

با این سوپ خوش طعم، چربی های تان را بسوزانید

لازم نیست خودتان را به قرص‌های لاغری بسپارید و یا اینکه گرسنگی بکشید و بدنتان را ضعیف کنید. کافی است در انتخاب غذاهایتان دقت کنید و به تغذیه‌تان اهمیت بدهید.

 

ترکیباتی که در این سوپ به‌کاررفته است جزو سبزیجات رژیمی و چربی سوز هستند که در ترکیب با هم خواص هم را کامل کرده و یک پیش غذای فوق‌العاده‌ی رژیمی برایتان آماده می‌کنند.

مواد لازم :

بادمجان	2 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز، زرد و یا نارنجی	2 عدد
مارچوبه	3 عدد
گوجه‌فرنگی	2 عدد
کرفس	2 شاخه
پیاز	2 عدد
تره‌فرنگی یا پیازچه	2 عدد
سیر	4 حبه
کلم برگ کوچک	1 عدد
جعفری خردشده	1 دسته
آویشن	1 تا 3 شاخه
نمک و فلفل	به میزان کافی
آب	3 لیتر

روش تهیه :
روش تهیه‌ی این سوپ رژیمی بسیار ساده است. اول سبزیجاتتان را با دقت بشویید و خرد کنید. سپس آن‌ها را داخل آب بریزید. آویشن را هم درسته داخل ظرف بیندازید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزد.

 سپس آویشن‌ها را از سوپتان خارج کرده و جعفری خردشده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و نوش جان کنید.

اگر تصور می‌کنید چنین سوپی در ابتدا با ذائقه‌تان نمی‌سازد می‌توانید مقدار خیلی کمی آب مرغ به آن اضافه کنید.

منبع : jamejamonline.ir

طرز تهیه کباب بختیاری

مواد لازم :

روغن برای سرخ کردن	3 ق غ
پیاز خلالی خرد کرده	2 عدد متوسط
فیله گوساله خلالی خرد کرده	300 گرم
سینه مرغ مکعبی خرد کرده	300 گرم
قارچ ورقه ای خرد کرده	100 گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
مخلوط ادویه (زیره،جوزهندی،پودر تخم گیشنیز)	1 ق چ
زعفران حل کرده	یک دوم ق غ
فلفل دلمه ای خلالی خرد کرده	1 عدد
پیاز و جعفری خرد کرده	به مقدار لازم