پیچ پیچ(یک غذای فوری)

امام صادق می فرماید:«هر زنی که یک لیوان آب به دست شوهرش بدهد ، عمل او بهتر از عبادت یک سال است که روزها روزه بگیرد وشب ها های آن بیدار باشد و نماز بخواندو ....»«وسائل الشیعه ج 12 ص 123»

پیچ پیج (غذای فوری)

مواد لازم

گوشت جرخ کرده 250 کرم

سیب زمینی نیم کیلو

پیاز متوسط دو عدد

نمک وفلفل به میزان لازم

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

لازانیا با خمیر پاستا

دستور اصلی لازانیا با خمیر پاستا وسس گوجه فرنگی ایتالیایی

• تعداد سهم: ۸

مواد لازم:

۴۵۰ گرم خمیر پاستا یا بسته آماده لازانیا
۵ پیمانه سس گوجه فرنگی ایتالیایی
۴۵۰ گرم پنیر پیتزا
۱/۲ پیمانه پنیر پارمسان

طرز تهیه:

طبق دستور (ساخت + پخت) ورقه های لازانیا را آماده کنید.
کف ظرف نسوز یا پیرکس را چرب کرده و یک لایه لازانیا قرار دهید بعد سس و پنیر و دوباره لازانیا. این عمل را تا زمانی که مواد تمام شود ادامه دهید به صورتی که لایه آخر با پنیر پوشیده شود.
ظرف را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۲۲۰ درجه گرم کرده اید قرار داده تا به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزد و روی آن طلایی شود. اکنون لازانیا آماده مصرف است.

سر آشپز

آموزش 5 ترشی تابستانی

طرز تهیه پنج ترشی تابستانی جدید و خوشمزه

دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید

دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.

 ترشی گوجه سبز
مواد لازم:
گوجه سبز      1کیلو
شکر             250 گرم
سرکه           2 پیمانه
دارچین          1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.
 
 
ترشی گیلاس

حلوا رولتی دو رنگ(مخصوص سحر وافطار)

روش تهیه حلوا رولتی دو رنگ مخصوص سحر و افطار + تزئین حلوا

نصف لیوان روغن و دو لیوان آرد را در یک ماهیتابه تفلون ریخته، با شعله متوسط حدود 10 الی 15 دقیقه تفت داده، مرتب هم می‌زنیم تا رنگ آرد کمی طلایی شود.

مواد لازم

زعفران                             یک چهارم قاشق غذاخوری

شکر                                 دو لیوان سرخالی به علاوه 4 قاشق غذاخوری

آرد گندم                           چهار لیوان

کره یا روغن حیوانی           دویست گرم 

گلاب                                نصف لیوان

گردو آسیاب شده              دویست گرم

روغن                                یک لیوان

پودر کاکائو                         دو قاشق غذاخوری

شیر                                 دو لیوان

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه سی عدد از «حلوا رولتی دو رنگ» خواهیم داشت.

 
مواد لازم برای تهیه حلوا

ته دیگ مرغ

انواع غذا با مرغ - ته دیگ مرغ

ابتدامرغ را کف قابلمه می چینیم وبعد کمی زعفران ونمک روی ان میریزیم درقابلمه را گذاشته تاباابخودش پخته شود درظرف دیگری برنج را ابکشی کرده روی مرغ نیمپز میریزیم ...این غذا بسیار سریع اماده میشود .

ته دیگ مرغ

مواد لازم

ران وبال مرغ= به اندازه کف قابلمه
برنج
زعفران
زرشک وانواع خلال

طرز تهیه:

توک فرانسه با شیر وخرما(دسر خوشمزه افطار)

 

یک دسر خوشمزه برای افطار؛ توک فرانسه

شیر را گرم کرده وآرد وشکر وخمیر ترش را روی آن ریخته ومی گذاریم بماند تا پف کند . سپس در ظرف بزرگی کره نرم شده ونمک ومایه خمیر را ریخته وبا دست مخلوط کرده وسپس آرد را به تدریج ریخته وخمیر می کنیم تا حدی که بدست نچسبد

خرما از جمله مواد خوراکی است که در ماه رمضان مصرف آن بیشتر می شود . مربی آشپزی برای امروز دسر خوشمزه ای با خرما آموزش می دهد که برای سفره های افطار شما مناسب است.برای پخت توک فرانسه به این مواد نیاز دارید:

مواد لازم :

لازانیا

لازانیا

مواد لازم :   

لازانیا  500 گرم
گوشت چرخ کرده  500 گرم
پیاز داغ عسلی  3 قاشق سوپخوری
پنیر گرویر  150 گرم
سس مایونز  1 فنجان
رب گوجه فرنگی  1 قاشق سوپخوری
نمک  قدری
فلفل  قدری

طرز تهیه :

کشک بادنجان

کشک و بادمجان

^{کشک و بادمجان}

<sup>مواد لازم:
بادمجان =6 عدد
پیاز =4 عدد
نعناع داغ =2 قاشق غذا خوری
مغز گردو =نصف لیوان
کشک =یک لیوان

طرزتهیه</sup>

خوراک لوبیا چیتی با قارچ

 

خوراک لوبیا چیتی با قارچ

مواد لازم :

لوبیا چیتی	یک لیوان
قارچ	دو عدد
سیب زمینی	یک عدد کوچک
افزودنیهای مجاز	نمک ، فلفل، گلپر، آبلیمو و …

طرز تهیه  خوراک لوبیا چیتی با قارچ :

طرز تهیه حلیم بادنجان با برنج

نحوه تهیه حلیم بادمجان با برنج

 آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت

مواد اولیه :

برای 5 نفر
گوشت    300گرم (قلوه گاه یا راسته گوسفندی)
لپه            50گرم
برنج       100گرم
بادمجان        300گرم
پیاز       3عدد
کشک    300گرم
گردو       5عدد
نعنا    2قاشق غذاخوری (خشک)
نمک     به میزان لازم
فلفل   به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
زعفران  1قاشق غذاخوری (آبکرده و غلیظ)
برگ بو       3عدد

طرز تهیه :