مواد لازم :
فلفل قلمی قرمز (تند ) 1 کیلوگرم
کدو سبز 500 گرم
سرکه 3500 گرم
سیر و نمک به میزان لازم
طرز تهیه برای این سس:
شامی پوک برای پنج نفر
مواد لازم
گوشت : نیم کیلو (مغز ران گوساله و بدون استخوان و چربی)(می تونید در صورت تمایل از مقدار گوشت کم کنید و بجای آن از سویا اسفاده کنید)
لپه : 300گرم
تخم مرغ : 5عدد
پیاز : 2عدد
بیکینگ پودر : 1قاشق مرباخوری
زعفران : 1قاشق چایخوری (دم کرده)
زردچوبه : به میزان لازم
دارچین : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
طرز تهیه:
طرز تهیه فلافل عالی و خوشمزه و آسان
فلافل از غذاهای محبوب منه و هر چند وقت که نخورم هوسش رو میکنم. تهیه این غذا خیلی آسونه و همه به راحتی میتونن اون رو درست کنن. فلافل خیلی سریع هم آماده میشه و مقداری سبزیجات یک غذای عالی و به صرفه اس. ساندویج فلافل هم میتونه یه انتخاب مناسب برای گردش های خونوادگی و پیکنیک باشه. در این مطلب طرز تهیه فلافل رو قرار دادم. میدونم که خیلی پرطرفداره و اکثرا دوسست خواهید داشت. حتما امتحان کنین.
فلافل آسان
مواد لازم برای تهیه فلافل
نخود برای تهیه فلافل
طرز تهیه فلافل
مواد لازم :
گوشت مرغ بدون استخوان : 1 کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود)
سیر : 3 حبه
زرده ی تخم مرغ : 3 عدد
آرد : 3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه : 5/0 قاشق مربا خوری
نمک : 1 قاشق مربا خوری
دارچین : یک سوم قاشق مربا خوری
زنجبیل : یک پنجم قاشق مربا خوری
هل : 5/0 قاشق مربا خوری
میخک : اندازه ی یک عدس
جوز هندی : اندازه ی 2 عدس
( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )
روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
مواد لازم :
سنگدان مرغ 1 بسته
پیاز یک عدد درشت
روغن 3 قاشق
گوجه فرنگی رنده شده 3 عدد
نعناع خشک 1 قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
دستور تهیه:
برای درست کردن این غذا باید بعد از تمیز کردن سنگدان قسمت سفید آن را جدا نموده و فقط قسمت قرمز را چرخ نماییم
پیاز را رنده کرده و سنگدان چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم
ادویه و نعنا خشک را هم به آنها اضافه میکنیم و تمام مواد را به خوبی ورز میدهیم
روغن را در ماهی تابه سپس مانند کتلت مواد را داخل ماهیتابه ریخته تا شامی ها سرخ شوند
بعد از سرخ شدن گوجه فرنگی رنده شده را داخل ماهی تابه ریخته تا خوب سرخ و پخته شود بعد از آن شامی های سرخ شده را به این سس اضافه میکنم و 10 دقیقه باهم میگزاریم تا بماند بعد از این مدت قابل خوردن میابشد
پیشنهاد:لپه+سنگدان چرخ شده و تخم مرغ+وپیازی که باخودسنگدان پخته شده ومیکس بشه و آردبرنج اضافه بشه و بعدکمی ازمایه رادرکمی آردسوخاری بغلطانیدودرروغن سرخ کنید.
نکته مهم :کسانی که کلسترول بالا دارند ویا بیماری قلب دارند از خوردن خوراک هایی که با سنگدان و یا احشا مرغ درست می شود صرفه نظر کنندچون چربی این مواد زیاد است .
* تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم پخته شوند.
* در قابلمه‌ای که آب در حال جوشیدن است، برنج را بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه آن را آبکش کنید.
* در تابه‌ای کوچک کره، شکر، زعفران و زرشک بریزید و پس از آب شدن کره، کمی آب به آنها اضافه کنید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید تا هم زرشک‌ها قرمز بمانند و هم زعفران رنگ خود را به سایر محتویات بدهد.
* برنج را بعد از دم کشیدن در ظرف بکشید و روی آن را با برنج مخلوط شده با زرشک و زعفران بپوشانید. در ظرفی دیگر هم مرغ را بریزید و در کاسه‌ای کوچک آب مرغ را سرو کنید.
مرغ بدون پوست 300 گرم 550 کیلوکالری
برنج 4 لیوان 640 کیلوکالری
پیاز کوچک 3 عدد 20 کیلوکالری
زرشک 1 لیوان 10 کیلوکالری
شکر 2 قاشق مرباخوری 20 کیلوکالری
روغن مخصوص سرخ کردن 2 قاشق غذاخوری 180 کیلوکالری
کره 1 قاشق غذاخوری 90 کیلوکالری
زعفران، نمک و زردچوبه به میزان دلخواه 0 کیلوکالری
مواد لازم برای 4 نفر :
مرغ:2 کیلو گرم
پیاز:2عدد
سیر:2 حبه
نمک وفلفل:به میزان لازم
ادویه (مخلوط پودر تخم گشنیز وزیره آسیاب شده)1و نیم قاشق چایخوری
زعفران(آب کرده وغلیظ)1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی:3قاشق سوپ خوری
کره:3 قاشق سوپ خوری
آب :1 سوم پیمانه
طرز تهیه:
موادلازم:
گوشت چرخ کرده 200گرم
فلفل دلمه ای 1عدد
رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری
قارچ 200گرم
پیاز 1عدد
کالباس 200گرم
پنیرپیتزا به مقدازلازم
نمک ،فلفل ،پودر اویشن ،به مقذار دلخواه
طرزتهیه:
طرز تهیه پنیر پیتزا در منزل
پیتزا غذایی است که دیگر همه آن را دوست دارند. غذایی کامل و بسیار خوشمزه ! و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه از بیرون تهیه کنند. تهیه این غذا نیازمند مقدار زیادی پنیر پیتزا است که البته اگر به تازگی سری به فروشگاه های مواد غذایی زده باشید متوجه افزایش قیمت شدید آن شده اید. حال اگر ما بتوانیم پنیر این غذا را نیز خودمان در خانه درست کنیم هم در هزینه ها صرفه جویی کردیم و هم پیتزایمان کاملا خانگی می شود.
مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی :
چه کار کنیم تا ظروف تفلون مان خش برندارد
برای شستشوی ظروف تفلون از اسکاچ زبر یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید؛ حتما ظروف تفلون را با ابر نرم یا تکه‌ای تور پرده بشویید.
همچنین برای شستشوی ظروف تفلون
