طرز تهیه خیار شور
مواد لازم
|
خیار قلمی |
2 کیلو |
|
نمک |
1 لیوان |
|
برگ کرفس |
200 گرم |
|
شوید |
200 گرم |
|
فلفل سبز تند |
5 عدد |
|
ترخون |
300 گرم |
|
سیر |
1 بوته |
|
تخم گشنیز |
1 قاشق چایخوری |
|
آب و سرکه |
به مقدار لازم |
طرز تهیه :
خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند.
در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس محلول اب و سرکه را روی مواد بریزید تا کاملا سطح خیارها با ان پوشیده شود سپس در شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط به مدت 1 هفته قرار دهید ، پس از این مدت خیارشورهای اماده شده را درون یخچال بگذارید.
