کتلت مرغ
يكشنبه, ۵ مرداد ۱۳۹۳، ۱۲:۵۷ ق.ظ
کتلت مرغ
مواد لازم : یک عدد سینه مرغ متوسط 2
عدد پیاز متوسط
3 عدد سیب زمینی متوسط
2عدد تخم مرغ
یک دوم قاشق چایخوری زعفران ساییده
یک فنجان پودر سوخاری
به مقدار دلخواه نمک و فلفل
طرز تهیه : سینه مرغ را همراه با یک لیوان آب، یک عدد پیاز، کمی نمک و نصف مقدار زعفران حل شده با شعله ملایم می پزیم تا آب آن کشیده شود. سیب زمینی ها را پخته و گرم گرم آن را رنده و یا چرخ می کنیم. مرغ و سیب زمینی را مجدداً چرخ کرده و پیاز را هم رنده می کنیم و با تخم مرغ، زعفران حل کرده، نمک و فلفل آن را خوب ورز می دهیم و کف دستمان را به پودر سوخاری آغشته کرده و از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و آن را به صورت گرد یا بیضی شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم وآن ها را در دیس می چینیم.
سر آشپز
